أحدث المركز الفني للبطاطا بمقتضى القانون عدد 4 لسنة 1996 المؤرخ في 19 جانفي 1996 المتعلق بإحداث مراكز فنية في القطاع الفلاحي وبقرار السيد وزير الفلاحة المتعلق بالمصادقة على نظامه الأساسي بتاريخ 4 جويلية 1997 والذي وقع تحيينه بتاريخ 29 مارس 2005.