لتعديل اسعار بطاطا الإستهلاك على مستوى الإنتاج و حــماية المنتجــين من انهــيار الأســـعار خـلال فترات وفــرة الإنتاج  و خاصة في الموسم الفصلي عهد للمجمع المهني المشتك للخضر منذ 1981 مهمة تكوين مخزونات تعديلية من بطاطا الإستهلاك من الإنتاج الفصلي تعتمد احترام أسعار قبول تحدد عن طريق الإدارة بالإعتماد على سعر الكلفة و قد واصل المجمع العمل بهذا التدخل الى سنة 1997 .

و منذ ذلك التاريخ و عملا على بلوغ الإكتفاء الذاتي من بطاطا الإستهلاك اوكل للمجمع تكوين مخزونات احتياطية من الإنتاج الفصلي يقع ترويجها خلال فترة الربط مع الإنتاج اللآخر فصلي الموافقة لفترة ما بين أكتوبر و نصف نوفمبر من كل سنة .

و لإنجاز هذا التدخل تولى المجمع انطلاقا من ستة 1998 التعامل في هذا الباب عن طريق المناولة مع مخزنين خواص بالإضافة الى تدخله المباشر في حدود ثلث برنامج الخزن المحدد سنويا بـ 40.000 طن .