زراعة البطاطا في العالم

بلغ الإنتاج العالمي للبطاطا سنة 2006 حسب إحصائيات المنظمة العالمية للزراعة والأغذية 320 مليون طن موزعة بنسبة 43 % و 40 % و7 % و 5 % و 5 % على التوالي لقارات آسيا وأوروبا وأمريكا الشمالية وأمريكا الجنوبية وإفريقيا

وتحتل تونس المرتبة الثانية عشر إفريقيا من حيث الإنتاج السنوي بعد مصر والجزائر وجنوب إفريقيا والملاوي والمغرب وروندا ونيجيريا وكينيا وأوغندا وأنقولا وأثيوبيا.

تعتبر البطاطا من أهم الزراعات التي توفر غذاء مئات الملايين من سكان العالم وكذلك من أهم المواد الأساسية في تغذية سكان أمريكا الجنوبية وإفريقيا وآسيا.

وترتب زراعة البطاطا من حيث الأهمية كزراعة غذائية بعد القمح والأرز كما تتفوق منذ الستينات من القرن الماضي عن كل الحبوب الغذائية الأخرى من حيث المساحات المخصصة لها في البلدان السائرة في طريق النمو.

وتختص زراعة البطاطا مقارنة بالزراعات الأخرى بتوفير أكبر نسبة من المواد الغذائية في أقل مساحة مزروعة وفي أقصر فترة زمنية وفي ظروف مناخية مختلفة.

زراعة البطاطا في تونس

تمتد زراعة البطاطا بتونس بفصولها الأربعة (القبل البدري والبدري والفصلي والآخر فصلي) على حوالي 25 ألف هكتار سنويا أي ما يعادل قرابة نسبة 17 % من المساحات الجملية لزراعة الخضروات وتحتل بذلك المرتبة الثانية بعد زراعة الطماطم.

كما تعتبر زراعة البطاطا من أبرز الزراعات المستغلة للمناطق السقوية والمشغلة لليد العاملة الموسمية والقابل إنتاجها للتصدير والتخزين والتحويل.

ويمكن الإنتاج السنوي من البطاطا من تغطية حاجيات السوق الداخلية من بطاطا الاستهلاك على امتداد السنة بالاعتماد على التخزين من الإنتاج الفصلي ومن تأمين متطلبات الزراعة الآخر فصلية والزراعة القبل البدرية من البذور ومن تزويد مصانع التحويل ووحدات اللف للتصدير.

وقد حضيت زراعة البطاطا منذ المخطط التاسع بوضع خطة وطنية تهدف إلى بلوغ الاكتفاء الذاتي من بطاطا الاستهلاك عبر عدة حوافز وإجراءات من بينها بعث مركز فني للبطاطا منذ سنة 1997 يعنى بتثمين نتائج البحث التطبيقي و بالتأطير والتكوين.